Hoofdgerecht
Seafood Bowl mit Kartoffeln, Mais und Aioli
1 u 15 minVoor 3Nutri-Score C€€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minSeafood Bowl mit Kartoffeln, Mais und Aioli
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Kartoffeln (geschält)Groente en fruit800 g
Fischfilet (geputzt, in Stücke geschnitten)Vis500 g- Meeresfrüchte (geputzt)Vis300 g
- Mais (klein geschnitten)Groente en fruit2 stukken
Zwiebeln (fein gewürfelt)Groente en fruit2 stukken
Butter (für die Buttersoße)Zuivel60 g
Knoblauch (gepresst)Groente en fruit2 stukken
Eigelb (für die Aioli)Zuivel2 stukken
Olivenöl (für die Aioli)Voorraadkast200 ml- Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit15 ml
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
977kcal
- Koolhydraten
- 58 g
- Eiwitten
- 43 g
- Vetten
- 63 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Mengkom
Garde
Dunschiller- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Kartoffeln vorbereiten
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In Salzwasser garen, bis sie weich sind.
- Stap 2
Mais und Zwiebeln schneiden
- Den Mais klein schneiden.
- Die Zwiebeln fein würfeln.
- Stap 3
Fisch putzen
- Den Fisch säubern und in Stücke schneiden.
- Stap 4
Buttersoße zubereiten
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Stap 5
Aioli anrühren
- Eigelb, Knoblauch und Zitronensaft verrühren.
- Das Olivenöl langsam einrühren, bis eine cremige Aioli entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Stap 6
Fisch und Meeresfrüchte garen
- Den Fisch und die Meeresfrüchte in der Pfanne garen.
- Den Mais dazugeben und kurz mitbraten.
- Stap 7
Bowls anrichten
- Kartoffeln, Fisch, Meeresfrüchte und Mais auf einem Tablett oder in Schalen anrichten.
- Mit der Buttersoße und der Aioli servieren.