Bakkerij
Selbstgemachte Burger Buns
1 u 50 minVoor 8Nutri-Score C€
C
1 u 50 min
1 u 50 minSelbstgemachte Burger Buns
wat je nodig hebt
Ingrediënten
VollmilchZuivel60 ml
WasserOverig25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Granen20 g- Weizenmehl (für den Teig)Granen320 g
ZuckerVoorraadkast15 g
SalzKruiden en specerijen5 g
frische HefeVoorraadkast25 g- Vollmilch (lauwarm)Zuivel115 ml
Ei (ganz)Zuivel1 stuk- EigelbZuivel1 stuk
Butter (weich)Zuivel40 g
per portie
Voedingswaarden
239kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 7 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Keukenweegschaal
Bakplaat
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Stap 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Stap 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Stap 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Stap 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Stap 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.