Dessert
Sorbet citron vert & menthe
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€
C
1 u 30 min
1 u 30 minSorbet citron vert & menthe
recept van
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
eauDranken500 ml
sucreVoorraadkast180 g
sirop de glucose (ou 20 g de miel)Voorraadkast25 g
citron vert (zesté)Groente en fruit4 stukken
jus de citron vert (frais pressé)Groente en fruit240 ml- menthe fraîche (feuilles)Groente en fruit25 stukken
sel (pincée)Kruiden en specerijen1 stuk
per portie
Voedingswaarden
137kcal
- Koolhydraten
- 34 g
- Eiwitten
- 0 g
- Vetten
- 0 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Zeef
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer le sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de glucose.
- Stap 2
Infuser la menthe et les zestes
- Hors du feu, ajouter les zestes de citron vert et la menthe.
- Laisser infuser au frais.
- Stap 3
Filtrer et ajouter le jus
- Filtrer l'infusion.
- Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis bien mélanger.
- Stap 4
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la turbine à glace et turbiner jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Stap 5
Déguster
- Déguster immédiatement ou placer 1 à 2 h au congélateur pour une texture plus ferme.