Hoofdgerecht
Soso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minSoso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)
recept van
Polly’s Kitchen 👩🏽🍳💕
@polly.kkxo
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (en morceaux)Vlees1 kg
pâte d'arachide (non sucrée)Voorraadkast150 g
oignon (émincé)Groente en fruit2 stukken
tomate (concassée)Groente en fruit3 stukken
concentré de tomateVoorraadkast30 g
ail (écrasé)Groente en fruit4 stukken
gingembre (râpé)Groente en fruit20 g
piment (émincé)Groente en fruit1 stuk- huile végétaleVoorraadkast40 ml
eauOverig600 ml
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
586kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 54 g
- Vetten
- 36 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Assaisonner et dorer le poulet
- Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, de l'ail et du gingembre.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
- Réserver le poulet.
- Stap 2
Faire revenir les aromates
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et le piment, puis laisser cuire quelques minutes.
- Stap 3
Ajouter les tomates
- Ajouter les tomates concassées et laisser compoter en remuant régulièrement.
- Stap 4
Mijoter le ragoût
- Transférer le poulet dans une marmite avec la sauce tomate et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Stap 5
Incorporer la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud.
- Verser dans la marmite et laisser épaissir à feu doux en remuant.
- Rectifier l'assaisonnement en sel.
- Stap 6
Servir
- Servir bien chaud avec du riz ou du fufu.