Hoofdgerecht
Soupe aux boulettes de viande et à la courge
50 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSoupe aux boulettes de viande et à la courge
wat je nodig hebt
Ingrediënten
courge (hachée)Groente en fruit600 g
porc hachéVlees500 g
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
pâte de poivreVoorraadkast15 g
sucreVoorraadkast10 g- MSGVoorraadkast5 g
- base de pouletVoorraadkast15 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml- bouillonVoorraadkast1,5 liter
- oignon vert (émincé)Groente en fruit2 stukken
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g- huile d'ailVoorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
363kcal
- Koolhydraten
- 14 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 23 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la courge
- Hacher la courge en morceaux réguliers.
- Stap 2
Assaisonner la viande
- Ajouter l'ail, la pâte de poivre, le sucre, le MSG, la base de poulet et la sauce soja au porc haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Stap 3
Former les boulettes
- Prendre un peu de mélange dans le poing et le presser directement en boulettes.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Stap 4
Cuire la soupe
- Porter le bouillon à frémissement et y déposer les boulettes.
- Écumer les impuretés en surface.
- Ajouter la courge et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Stap 5
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement selon le goût.
- Servir et garnir d'oignon vert, de coriandre et d'huile d'ail.