Hoofdgerecht
Soupe copieuse aux lentilles
1 uVoor 8Nutri-Score A€
A
1 u
1 uSoupe copieuse aux lentilles
wat je nodig hebt
Ingrediënten
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
carottes (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
branches de céleri (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
ail (haché)Groente en fruit3 stukken
bouillon de légumesVoorraadkast1,9 liter
lentilles brunes ou vertes sèches (rincées)Granen400 g- tomates concassées en conserveVoorraadkast400 g
cumin mouluKruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
thym séchéKruiden en specerijen1 g
feuilles de laurier séchéesKruiden en specerijen3 stukken- jus de citronGroente en fruit30 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil frais (haché (facultatif))Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
229kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 14 g
- Vetten
- 3 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Braadpan
cuillère en bois
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, puis cuire en remuant souvent.
- Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Stap 2
Ajouter les ingrédients et l'assaisonnement
- Verser le bouillon de légumes et racler le fond de la cocotte.
- Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le thym, les feuilles de laurier, le jus de citron et le sel.
- Bien mélanger.
- Stap 3
Laisser mijoter la soupe
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu pour obtenir un frémissement, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Stap 4
Ajuster l'assaisonnement et servir
- Retirer et jeter les feuilles de laurier.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Servir la soupe bien chaude, parsemée de persil frais si souhaité.