Hoofdgerecht
Soupe de lentilles vertes cocooning
45 minVoor 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSoupe de lentilles vertes cocooning
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lentilles vertes (rincées)Voorraadkast250 g
carotte (coupée en morceaux)Groente en fruit1 stuk
branche de céleri (coupée, feuilles réservées pour le topping)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken- chair de tomateVoorraadkast200 g
épices (selon le goût (cumin, paprika))Kruiden en specerijen1 stuk
cube de bouillonVoorraadkast1 stuk
eauOverig800 ml
huile d'oliveVoorraadkast15 ml
conchiglietteGranen60 g
per portie
Voedingswaarden
231kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 5 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Keukenmachine
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper la carotte et la branche de céleri (réserver les feuilles de céleri pour le topping).
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Stap 2
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon.
- Stap 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la carotte, le céleri, les épices, l'ail haché et la chair de tomate.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Stap 4
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles, l'eau et le cube de bouillon.
- Laisser mijoter tranquillement à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Stap 5
Ajouter les pâtes
- Ajouter les conchigliette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, la soupe devient crémeuse.
- Stap 6
Mixer et servir
- Mixer partiellement la soupe pour une texture crémeuse.
- Servir avec les feuilles de céleri ciselées en topping.