Hoofdgerecht
Soupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minSoupe de tripes de mouton à l'ivoirienne
wat je nodig hebt
Ingrediënten
tripes de mouton (nettoyées et coupées en morceaux)Vlees1 kg
tomates (mixées)Groente en fruit2 stukken
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (pilé)Groente en fruit3 stukken
piment sec (écrasé)Kruiden en specerijen2 stukken
selKruiden en specerijen5 g
cube d'assaisonnement (émietté)Voorraadkast2 stukken
eauDranken1 liter- huileVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
411kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 44 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Snelkookpan
Blender- Soeppan
- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les tripes
- Nettoyer soigneusement les tripes et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans la marmite à pression avec un peu d'eau et de sel pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Sans marmite à pression, les faire cuire à part dans une marmite pendant 1 à 2 heures.
- Stap 2
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'oignon et l'ail.
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la préparation mixée.
- Ajouter le piment sec écrasé, le sel et le cube d'assaisonnement.
- Stap 3
Mijoter la soupe
- Ajouter les tripes cuites dans la base tomate.
- Verser l'eau et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec de l'attieké, du riz ou du pain.