Voorgerecht
Soupe Mercimek aux lentilles corail
45 minVoor 4Nutri-Score A€
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45 min
45 minSoupe Mercimek aux lentilles corail
recept van
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@vanilla._kitchen
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
lentilles corail (rincées plusieurs fois jusqu'à eau claire)Granen100 g
oignon (coupé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
carotte (coupée grossièrement)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomateVoorraadkast15 ml
eau bouillanteDranken1 liter
menthe séchée (facultatif)Kruiden en specerijen5 ml
jus de citron (pour servir)Groente en fruit15 ml
huile (pour faire revenir)Voorraadkast15 ml
per portie
Voedingswaarden
141kcal
- Koolhydraten
- 20 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Laver les lentilles
- Rincer les lentilles corail plusieurs fois à l'eau claire.
- Répéter jusqu'à ce que l'eau passe de trouble à claire.
- Stap 2
Faire revenir les légumes
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la carotte coupés grossièrement avec un peu d'huile.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Stap 3
Ajouter les lentilles
- Ajouter les lentilles corail dans la casserole.
- Faire revenir encore quelques minutes en remuant.
- Stap 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau bouillante.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
- Stap 5
Mixer et assaisonner
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajouter la menthe séchée.
- Stap 6
Servir
- Déguster la soupe avec du jus de citron.
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