Hoofdgerecht
Soupe rôtie au butternut, carottes et poivrons
55 minVoor 4Nutri-Score B€
B
55 min
55 minSoupe rôtie au butternut, carottes et poivrons
recept van
Ginie à la campagne
@vivie64agur
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
butternut (coupé en deux, peau fine conservée)Groente en fruit2 stukken
carottes (coupées grossièrement)Groente en fruit3 stukken- poivrons orange (épépinés, coupés grossièrement)Groente en fruit2 stukken
oignon rouge (épluché, coupé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
oignon blanc (épluché, coupé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
ail (gousses épluchées)Groente en fruit3 stukken- piment doux rouge (épépiné)Groente en fruit1 stuk
huile d'oliveVoorraadkast40 ml
herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
bouillon de légumes (chaud)Voorraadkast700 ml
crèmeZuivel100 ml- pain de mie (coupé en dés)Bakkerij4 stukken
ail en poudreKruiden en specerijen3 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
327kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Ovenschaal
Blender
Steelpan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes
- Couper les butternuts en deux et goûter un petit morceau : si c'est amer, ne pas consommer.
- Couper grossièrement les carottes, les poivrons orange, les oignons, l'ail et le piment doux.
- Stap 2
Rôtir au four
- Disposer tous les légumes dans un plat à four.
- Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence.
- Enfourner à 190 °C en vérifiant la cuisson des carottes.
- Stap 3
Préparer les croûtons
- Couper le pain de mie en dés.
- Mélanger avec l'huile d'olive, l'ail en poudre et le persil ciselé.
- Faire dorer à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Stap 4
Mixer la soupe
- Sortir les légumes rôtis du four et les mettre dans un récipient adapté.
- Ajouter le bouillon chaud.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Stap 5
Ajouter la crème et servir
- Incorporer la crème et mélanger.
- Réchauffer doucement la soupe.
- Servir avec une touche de crème et les croûtons maison.
meest gekookt eerst