Voorgerecht
Soupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
40 minVoor 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minSoupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
lentilles corail (rincées)Voorraadkast250 g
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
carotte (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
pomme de terre (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
concentré de tomateVoorraadkast15 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml- bouillon de légumesVoorraadkast1,2 liter
cumin (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
menthe séchéeKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
citron (coupé en quartiers)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
299kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon, la carotte et la pomme de terre, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Stap 2
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles corail rincées, le cumin, le paprika, la menthe séchée, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
- Stap 3
Mixer et servir
- Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir bien chaud avec des quartiers de citron à presser.