Hoofdgerecht
Spaghetti con le polpette al sugo di Nonna
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1 uSpaghetti con le polpette al sugo di Nonna
recept van
Nonna Silvi
@nonnasilviofficial
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
spaghettiGranen320 g
macinato di manzoVlees220 g- salsiccia (sbriciolata)Vlees100 g
origanoKruiden en specerijen2 g
vino biancoDranken50 ml
parmigiano (grattugiato)Zuivel50 g
mollica di paneBakkerij30 g- passata di pomodoroVoorraadkast700 ml
olio d'olivaVoorraadkast30 ml
saleKruiden en specerijen8 g
basilico (foglie fresche)Groente en fruit5 g
prezzemolo (tritato)Groente en fruit5 g
per portie
Voedingswaarden
505kcal
- Koolhydraten
- 66 g
- Eiwitten
- 20 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Koekenpan
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare l'impasto delle polpette
- Mettere in una grande ciotola il macinato, la salsiccia sbriciolata, l'origano, il vino, il parmigiano grattugiato e la mollica di pane.
- Impastare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stap 2
Formare le polpettine
- Prendere piccole porzioni di impasto e arrotolarle tra le mani per formare delle polpettine della stessa dimensione.
- Stap 3
Rosolare le polpette
- Scaldare un filo d'olio in padella e adagiarvi le polpettine.
- Farle dorare piano piano su tutti i lati, perché devono cuocere anche all'interno.
- Stap 4
Aggiungere il sugo
- Unire la passata di pomodoro alle polpette in padella.
- Condire con olio, sale, basilico e prezzemolo tritato.
- Lasciar sobbollire a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto.
- Stap 5
Cuocere la pasta e servire
- Lessare gli spaghetti in acqua salata fino a cottura al dente.
- Scolarli e condirli con le polpette e il loro sugo.
- Servire subito con una spolverata di parmigiano.
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