Hoofdgerecht
Spaghettis froids à la crème de pistache et mortadelle
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30 minSpaghettis froids à la crème de pistache et mortadelle
recept van
ChesterFoodies
@chesterfoodies
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
spaghettis (cuits et rincés à l'eau froide)Granen200 g
pistaches décortiquées non saléesNoten en zaden120 g
parmesan râpé (râpé)Zuivel50 g
ail (petite gousse, facultatif)Groente en fruit1 stuk
citron jaune (zeste et jus d'un demi-citron)Groente en fruit1 stuk
basilic frais (feuilles)Groente en fruit9 stukken
huile d'olive extra viergeVoorraadkast80 ml
eau très froide (très froide)Dranken100 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
tomates cerises (coupées en morceaux)Groente en fruit150 g
mortadelle (tranches, coupées en petits morceaux)Vlees4 stukken
roquefort (émietté, facultatif)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
913kcal
- Koolhydraten
- 83 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 53 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Mengkom
Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les pâtes
- Faire cuire les spaghettis si tu n'as pas de pâtes de la veille.
- Bien les rincer à l'eau froide et les égoutter.
- Stap 2
Préparer la crème de pistache
- Déposer dans le mixeur les pistaches, le parmesan, l'ail, les feuilles de basilic et le jus de citron.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter l'huile d'olive et l'eau très froide.
- Mixer à vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Stap 3
Assembler la salade de pâtes
- Dans un saladier, déposer les pâtes froides avec les tomates coupées en morceaux et la mortadelle.
- Ajouter la crème de pistache et bien mélanger.
- Laisser reposer au réfrigérateur pour que ce soit bien frais.
- Stap 4
Dresser
- Dresser les pâtes en nid dans les assiettes.
- Ajouter un peu de crème de pistache, de la mortadelle et des tomates.
- Parsemer de roquefort émietté et de zestes de citron.
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