Hoofdgerecht
Spätzle maison (cheveux de lait)
40 minVoor 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSpätzle maison (cheveux de lait)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen220 g
œufsOverig5 stukken
eau pétillanteDranken100 ml
selKruiden en specerijen5 g
beurreZuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
284kcal
- Koolhydraten
- 41 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 9 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Soeppan
Vergiet
Koekenpan- presse à spätzle
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sel.
- Incorporer la farine puis mélanger énergiquement.
- Verser l'eau pétillante et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
- Stap 2
Chauffer l'eau de cuisson
- Porter une grande casserole d'eau salée à frémissement.
- Stap 3
Former les spätzle
- Presser la pâte au-dessus de l'eau bouillante pour former les spätzle.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Stap 4
Refroidir les spätzle
- Égoutter les spätzle et les plonger dans l'eau froide.
- Égoutter de nouveau.
- Stap 5
Poêler au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir les spätzle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.