Bakkerij
Streusel-Schnitten mit Himbeerfüllung
1 u 15 minVoor 12Nutri-Score D€€
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1 u 15 min
1 u 15 minStreusel-Schnitten mit Himbeerfüllung
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justeatdelicious
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
MehlGranen325 g
kalte Butter (kalt, in Stücken)Zuivel250 g
ZuckerVoorraadkast200 g
Vanillezucker (je 1 TL)Voorraadkast3 stukken
gemahlene blanchierte MandelnNoten en zaden30 g- Backpulver (halbes Päckchen)Voorraadkast8 g
roter Saft (Himbeer oder Kirsche)Dranken330 ml
Zitronensaft (frisch gepresst)Groente en fruit5 ml- Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Voorraadkast38 g
- tiefgefrorene Himbeeren (gefroren)Groente en fruit290 g
- gehobelte MandelnNoten en zaden15 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Voorraadkast15 g
per portie
Voedingswaarden
310kcal
- Koolhydraten
- 33 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Ovenschaal
Mengkom
Steelpan
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Backofen vorheizen und Form vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen oder komplett einbuttern.
- Stap 2
Mandel-Streusel kneten
- Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker und gemahlene Mandeln zu Streuseln verkneten.
- Streusel umfüllen und kurz kühl stellen.
- Stap 3
Boden zubereiten
- Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver verkneten.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 2 cm am Rand hochdrücken.
- Stap 4
Himbeerfüllung kochen
- Roten Saft, Zucker, Zitronensaft und Vanillepuddingpulver verrühren und daraus einen Pudding kochen.
- Die tiefgefrorenen Himbeeren unterrühren.
- Stap 5
Schichten und bestreuen
- Die Himbeerfüllung auf den Boden gießen und glattstreichen.
- Streusel darauf verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Stap 6
Backen
- Auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 Minuten backen.
- Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.
- Stap 7
Bestäuben und schneiden
- Mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden.