Hoofdgerecht

Strozzapreti con crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta croccante

35 minVoor 2Nutri-Score C€€

35 min

Hoofdgerecht

recept van

Giorgia’s Bakery

@giorgiasbakery_

wat u nodig heeft

2 personen

strozzapretiGranen120 g
peperone giallo (grande, pulito e tagliato a striscioline)Groente en fruit1 stuk
stracciatellaZuivel100 g
pancetta (a cubetti, resa croccante)Vlees60 g
cipolla (tritata)Groente en fruit0,5 stukken
olio (extravergine)Voorraadkast20 ml
saleKruiden en specerijen5 g
pepe nero (macinato)Kruiden en specerijen2 g

per portie

433kcal

wat u gebruikt

stap voor stap

Cuocere i peperoni
- Pulire i peperoni gialli e tagliarli a striscioline.
- Metterli in una padella con un filo d'olio, aggiungere la cipolla e salare.
- Coprire con acqua e lasciar cuocere con il coperchio.
Stap 1
Lessare la pasta
- Mettere a scaldare l'acqua della pasta.
- Quando bolle, salare e buttare gli strozzapreti.
Stap 2
Frullare la crema di peperoni
- Trasferire i peperoni cotti nel mixer.
- Frullare fino ad ottenere una cremina liscia.
Stap 3
Mantecare la pasta
- A metà cottura unire la pasta alla crema di peperoni.
- Completare la cottura mescolando e far mantecare per bene.
Stap 4
Impiattare e completare
- Impiattare gli strozzapreti con la loro crema.
- Completare con stracciatella, pancetta croccante, pepe nero e un filo d'olio.
Stap 5