Bakkerij
Suisses au chocolat allégés
45 minVoor 11Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSuisses au chocolat allégés
wat je nodig hebt
Ingrediënten
SkyrZuivel130 g
FarineGranen210 g
ŒufOverig1 stuk
Levure chimiqueVoorraadkast4 g- Arôme vanilleVoorraadkast5 ml
Jaune d'œuf (pour la crème)Overig25 g- Lait écréméZuivel125 ml
- MaïzenaVoorraadkast15 g
- Pépites de chocolat (sans sucres ajoutés)Voorraadkast22 g
- Jaune d'œuf (pour la dorure)Overig5 g
per portie
Voedingswaarden
100kcal
- Koolhydraten
- 16 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 2 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Steelpan
Deegroller
Bakplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger le skyr, l'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la farine puis la levure chimique en dernier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Stap 2
Préparer la crème
- Sur feu doux, mélanger le lait, le jaune d'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la maïzena et mélanger sans cesse.
- Quand la crème commence à épaissir, retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse.
- Stap 3
Façonner les suisses
- Diviser la pâte en 11 boules.
- Aplatir chaque boule en bandes fines et longues.
- Garnir la moitié de chaque bande de crème et de pépites de chocolat, en insistant sur les bords.
- Replier la bande en deux et l'étirer pour l'allonger.
- Stap 4
Dorer et cuire
- Badigeonner les suisses de jaune d'œuf.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.