Saus
Súper ganache de chocolate con dulce de leche
25 minVoor 8Nutri-Score E€€
E
25 min
25 minSúper ganache de chocolate con dulce de leche
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@fazioreposteria
@fazioreposteria
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
crema de leche 41%Zuivel250 ml
chocolate semiamargo de buena calidad (picado)Voorraadkast250 g- dulce de lecheZuivel50 g
per portie
Voedingswaarden
256kcal
- Koolhydraten
- 21 g
- Eiwitten
- 3 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Staafmixer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Picar el chocolate
- Picar el chocolate semiamargo y colocarlo en un bol.
- Stap 2
Calentar la crema
- Calentar la crema de leche sin que llegue a hervir.
- Stap 3
Volcar la crema sobre el chocolate
- Verter la crema caliente sobre el chocolate picado y dejar reposar unos minutos.
- Stap 4
Agregar el dulce de leche y mixear
- Incorporar el dulce de leche y mixear con el mixer de mano hasta obtener una textura lisa y brillante.
- Stap 5
Enfriar
- Dejar enfriar la ganache hasta que tome consistencia para poder utilizarla.