Dessert
Surinaamse Bojo
1 u 10 minVoor 12Nutri-Score D€€
D
1 u 10 min
1 u 10 minSurinaamse Bojo
recept van
SYMONESFOODEXPLOSION
@symonesfoodexplosion
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
geraspte cassave (vers of uit pak)Groente en fruit1 kg- geraspte kokos (vers of uit pak)Groente en fruit500 g
kokosmelkVoorraadkast500 ml- witte suikerVoorraadkast400 g
volle melkZuivel200 ml
gezouten roomboter (gesmolten)Zuivel200 g- eierenZuivel2 stukken
kaneelKruiden en specerijen5 g- rozijnenVoorraadkast100 g
- vanille-essenceVoorraadkast15 ml
- suikermuisjes (ter garnering)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
693kcal
- Koolhydraten
- 121 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Cakevorm
Oven- Spies
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Droge en natte ingrediënten samenvoegen
- Doe de geraspte cassave en de geraspte kokos in een kom
- Voeg de suiker, de kokosmelk en de volle melk toe
- Voeg de eieren, de kaneel, de rozijnen en de vanille-essence toe
- Stap 2
Gesmolten boter toevoegen en mixen
- Voeg de gesmolten gezouten roomboter toe
- Mix alles goed tot een gelijkmatig beslag
- Stap 3
Bakblik voorbereiden en beslag storten
- Vet het bakblik in met bakspray of een beetje boter
- Schep het beslag in het bakblik
- Stap 4
Bojo bakken
- Bak de bojo in de oven op 250 graden tot hij goudbruin is
- Controleer met een satéprikker of de koek van binnen gaar is
- Stap 5
Garneren en laten afkoelen
- Besprenkel de bojo met suikermuisjes
- Laat de bojo goed afkoelen alvorens aan te snijden