Hoofdgerecht
Surinaamse Nasi
35 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSurinaamse Nasi
wat je nodig hebt
Ingrediënten
gekookte witte rijst (van gisteren, koud en losse korrels)Granen900 g
kip (gemarineerd)Vlees500 g
ketjap manisVoorraadkast60 ml- ketjap asin (donkere sojasaus)Voorraadkast30 ml
laospoederKruiden en specerijen8 g- maggiblokje (verkruimeld)Voorraadkast1 stuk
zwarte peper (gemalen)Kruiden en specerijen2 g- pimentkorrelsKruiden en specerijen5 g
- salambladKruiden en specerijen3 stukken
uitjes (gesnipperd)Groente en fruit2 stukken
knoflook (fijngehakt)Groente en fruit3 stukken
gember (geraspt)Groente en fruit20 g
selderij (fijngesneden)Groente en fruit2 stukken
zoutKruiden en specerijen5 g- olieVoorraadkast30 ml
per portie
Voedingswaarden
321kcal
- Koolhydraten
- 42 g
- Eiwitten
- 22 g
- Vetten
- 8 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Wok
Koekenpan
Mengkom
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rijst en marinade voorbereiden
- Gebruik koude rijst van gisteren zodat de korrels los blijven en de marinade goed opnemen.
- Meng de ketjap manis met de ketjap asin, het laospoeder, het verkruimelde maggiblokje en de zwarte peper.
- Schep de marinade door de rijst en meng tot elke korrel kleur heeft, niet te donker en niet te licht.
- Stap 2
Aromaten aanbakken
- Verhit de olie op hoge temperatuur in de wok.
- Bak de uitjes met een klein beetje zout glazig.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee.
- Stap 3
Kip en kruiden toevoegen
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak goed aan.
- Doe de pimentkorrels en de salambladeren erbij.
- Schep de selderij erdoor.
- Stap 4
Rijst meebakken
- Voeg de gekleurde rijst toe aan de wok.
- Bak op hoge temperatuur en laat de rijst een klein korstje krijgen.
- Laat het geheel even staan zonder te roeren voor een goede korst.