Saus
Surinaamse Pindasambal
25 minVoor 8Nutri-Score C€
C
25 min
25 minSurinaamse Pindasambal
recept van
Jurino | SUPER DUSHI CHEF®
@superdushichef
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
knoflook (gepeld)Groente en fruit3 stukken
gember (geschild)Groente en fruit15 g
kentjoer (geschild)Groente en fruit10 g- citroengras (in stukken)Groente en fruit1 stuk
sjalot (gepeld)Groente en fruit1 stuk- hete peper (zonder steeltje)Groente en fruit2 stukken
pinda's (ongezouten)Noten en zaden250 g
olieVoorraadkast30 ml
waterDranken250 ml- bruine suikerVoorraadkast60 g
sojasausVoorraadkast30 ml- tamarinde (pasta)Voorraadkast20 g
per portie
Voedingswaarden
211kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Keukenmachine
Koekenpan- Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Aromaten fijnmalen
- Doe de knoflook, gember, kentjoer, citroengras, sjalot en hete peper in de hakmolen.
- Maal alles fijn tot een pasta.
- Stap 2
Aromaten bakken
- Verhit een beetje olie in de pan.
- Bak de gemalen aromaten tot ze geuren.
- Stap 3
Pinda's bakken
- Doe de pinda's in de pan.
- Bak ze mee met de aromaten.
- Stap 4
Saus maken
- Voeg het water, de bruine suiker, sojasaus en tamarinde toe.
- Roer alles door elkaar tot een saus.
- Stap 5
Koken
- Laat de saus 10 minuten koken.
- Roer af en toe en laat iets inkoken.