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Sushi Burger
Hoofdgerecht

Sushi Burger

1 uVoor 2Nutri-Score D€€€
van @hanankitchen229 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • Lachs (roh, in Scheiben geschnitten)Vis150 g
  • Garnelen (mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasoße gewürzt, in Olivenöl angebraten, klein geschnitten)Vis150 g
  • PaprikapulverKruiden en specerijen2 g
  • SalzKruiden en specerijen2 g
  • PfefferKruiden en specerijen1 g
  • SojasoßeVoorraadkast15 ml
  • Olivenöl (zum Anbraten)Voorraadkast15 ml
  • Gurke (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit0,5 stukken
  • PhiladelphiaZuivel100 g
  • Avocado (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • SrirachamayoVoorraadkast60 g
  • Raps- oder Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Voorraadkast1 liter
  • Sushi-Reis (gekocht und gewürzt)Granen300 g
  • Nori-BlätterVoorraadkast4 stukken
  • Unagi-Soße (zum Topping)Voorraadkast30 ml
  • Cocktail-Soße (zum Topping)Voorraadkast30 ml
  • Mehl (für die Panade)Voorraadkast100 g
  • Speisestärke (für die Panade)Voorraadkast50 g
  • Wasser (für die Panade)Overig150 ml

per portie

Voedingswaarden

1.335kcal

Koolhydraten
150 g
Eiwitten
38 g
Vetten
65 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Frituurpan
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Garnelen anbraten

    • Die Garnelen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen.
    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten.
    • Die Garnelen anschließend klein schneiden.
    Stap 1

  2. Panade anrühren

    • Mehl und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
    • Nach und nach Wasser einrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
    Stap 2

  3. Sushi-Reis vorbereiten

    • Den Sushi-Reis kochen und würzen.
    • Den Reis zu flachen Patties formen.
    Stap 3

  4. Reis-Patties frittieren

    • Das Öl in einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
    • Die Reis-Patties durch die Panade ziehen und goldbraun frittieren.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Stap 4

  5. Burger belegen

    • Ein Nori-Blatt auf ein Reis-Patty legen.
    • Philadelphia, Gurke, Avocado, Lachs und die Garnelen darauf verteilen.
    • Srirachamayo darübergeben und mit einem zweiten Reis-Patty und Nori-Blatt abschließen.
    Stap 5

  6. Topping und Servieren

    • Unagi-Soße und Cocktail-Soße über den Burger geben.
    • Den Sushi Burger sofort servieren.
    Stap 6
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