Hoofdgerecht
Sushis maison
1 uVoor 3Nutri-Score C€€
C
1 u
1 uSushis maison
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz à sushi (deux verres, rincé)Granen300 g
eau (même volume que le riz)Overig360 ml
vinaigre de rizVoorraadkast60 ml
sucreVoorraadkast45 g
selKruiden en specerijen8 g
saumon (coupé en fines lamelles)Vis250 g
avocat (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk- feuille de noriVoorraadkast6 stukken
philadelphia (à tartiner)Zuivel150 g
sauce soja (pour servir)Voorraadkast60 ml
per portie
Voedingswaarden
571kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 21 g
- Vetten
- 15 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
tapis en bambou
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Laver le riz
- Mettre le riz à sushi dans une casserole et le rincer
- Répéter le lavage jusqu'à ce que l'eau soit translucide
- Stap 2
Cuire le riz
- Ajouter la même quantité d'eau que de riz
- Couvrir et porter à ébullition
- Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit
- Stap 3
Préparer l'assaisonnement du riz
- Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol
- Verser sur le riz cuit et mélanger délicatement pour qu'il soit bien collant
- Stap 4
Préparer la garniture
- Couper le saumon en fines lamelles
- Couper l'avocat en lamelles
- En garder pour le roulage
- Stap 5
Garnir les feuilles de nori
- Poser une feuille de nori sur le tapis en bambou
- S'humidifier les mains à l'eau tiède pour que le riz ne colle pas
- Étaler le riz en laissant une bande vide en haut
- Ajouter la garniture en ligne en bas et tartiner de philadelphia
- Stap 6
Rouler les sushis
- Rouler fermement à l'aide du tapis en bambou
- Serrer au maximum pour obtenir des sushis bien chou
- Trancher en tronçons et servir avec la sauce soja