Dessert
Suzy cake au chocolat (gâteau fondant de Pierre Hermé)
40 minVoor 8Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minSuzy cake au chocolat (gâteau fondant de Pierre Hermé)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
chocolat noir (en tablette, cassé en morceaux)Voorraadkast250 g
beurre (plaquette entière, pour le moule et le moule)Zuivel250 g
œufs (à température ambiante)Zuivel4 stukken
sucreVoorraadkast200 g
farine (tamisée)Granen70 g
fleur de sel (pour saupoudrer le dessus)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
448kcal
- Koolhydraten
- 38 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 31 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Handmixer
Steelpan
Taartvorm- Zeef
Magnetron
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire fondre le chocolat et le beurre
- Casser le chocolat en morceaux et le mettre avec le beurre dans un bol.
- Faire fondre rapidement au micro-ondes.
- Laisser refroidir le mélange.
- Stap 2
Blanchir les œufs avec le sucre
- Mettre les œufs dans un bol et ajouter le sucre.
- Mélanger au batteur jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
- Stap 3
Incorporer le chocolat fondu
- Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte complètement homogène.
- Stap 4
Ajouter la farine
- Tamiser la farine au-dessus de la pâte.
- Mélanger au batteur jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène, sans grumeaux.
- Stap 5
Verser dans le moule
- Beurrer et fariner le moule au préalable.
- Verser la préparation dans le moule.
- Lisser légèrement le dessus à l'aide d'une maryse.
- Stap 6
Cuire le gâteau
- Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.
- Laisser tiédir puis saupoudrer de fleur de sel avant de servir.