Hoofdgerecht
Tacos al vapor (tacos de canasta)
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1 uTacos al vapor (tacos de canasta)
recept van
@veronica Arias 🤍
@veronicaarias159
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
chiles guajillo (desvenados y sin semillas)Groente en fruit8 stukken
cebolla (un cuarto de pieza, en trozos)Groente en fruit1 stuk
ajo (pelados)Groente en fruit3 stukken
sal (una cucharadita)Kruiden en specerijen5 g
aceite (suficiente para freír)Voorraadkast250 ml
pollo (deshebrado o en trozos)Vlees400 g
zanahoria (cocida y picada)Groente en fruit150 g
papa (cocida y picada)Groente en fruit200 g- caldo de polloVoorraadkast100 ml
- frijoles (refritos)Voorraadkast200 g
- tortillas de maíz (calentitas)Bakkerij24 stukken
queso cotija (desmoronado)Zuivel100 g- repollo (finamente picado)Groente en fruit150 g
per portie
Voedingswaarden
382kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Stoomkoker
Vergiet
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Freír y licuar los chiles
- Calienta el aceite en un sartén y fríe los chiles guajillo, la cebolla y los ajos.
- Licúa lo frito con la sal hasta obtener una salsa tersa.
- Cuela la salsa y separa el sólido del aceite.
- Stap 2
Sofreír el relleno de picadillo
- Sofríe el pollo en el aceite de los chiles.
- Agrega la zanahoria y la papa cocidas.
- Incorpora un poco de caldo de pollo y el sólido de la salsa para dar sabor.
- Stap 3
Armar los taquitos
- Pasa las tortillas calentitas por el aceite.
- Rellena unas con el picadillo de pollo y otras con los frijoles, añadiendo un poco del sólido de la salsa.
- Stap 4
Vaporizar los tacos
- Agrega agua a la vaporera y coloca aluminio y unas tortillas en el fondo para que no se peguen.
- Acomoda los taquitos de pie y bien juntos.
- Tapa y cocina al vapor.
- Stap 5
Servir
- Sirve los tacos al vapor con queso cotija desmoronado y repollo picado.