Hoofdgerecht
Tagine de kefta aux œufs
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45 min
45 minTagine de kefta aux œufs
recept van
la.maindemira
@la.maindemira
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande hachée de bœufVlees500 g
oignon (râpé)Groente en fruit1 stuk
ail (écrasé)Groente en fruit2 stukken
coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g- persil frais (ciselé)Groente en fruit15 g
cumin mouluKruiden en specerijen5 g
paprikaKruiden en specerijen5 g- cannelle moulueKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noirKruiden en specerijen2 g
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
tomates (mixées)Groente en fruit400 g
concentré de tomateVoorraadkast15 g
eauDranken200 ml
œufsZuivel4 stukken
per portie
Voedingswaarden
364kcal
- Koolhydraten
- 10 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les keftas
- Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
- Former des petites boulettes régulières avec les mains.
- Stap 2
Saisir les boulettes
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Ajouter les tomates mixées et le concentré de tomate dans la poêle.
- Verser l'eau, saler et laisser mijoter à feu doux.
- Stap 4
Cuire les œufs
- Casser les œufs sur la sauce et les boulettes.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Stap 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud avec du pain.