Hoofdgerecht
Tagliatelle al pomodoro
1 uVoor 4Nutri-Score B€€
B
1 u
1 uTagliatelle al pomodoro
recept van
Alessandra Fontana
@lasalsicciaciociara
2 recepten
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0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
farina 00Granen400 g
uovaZuivel4 stukken
olio extravergine d'olivaVoorraadkast30 ml
passata di pomodoroVoorraadkast700 g
aglio (spellato)Groente en fruit2 stukken
basilico (foglie)Groente en fruit10 g
saleKruiden en specerijen10 g
parmigiano reggiano (grattugiato)Zuivel60 g
per portie
Voedingswaarden
516kcal
- Koolhydraten
- 85 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 12 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Steelpan
Hapjespan- Soeppan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Preparare l'impasto
- Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi le uova al centro.
- Impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare.
- Stap 2
Stendere e tagliare le tagliatelle
- Stendere la sfoglia sottile con il mattarello.
- Arrotolare la sfoglia e tagliarla a strisce larghe.
- Srotolare le tagliatelle e infarinarle leggermente.
- Stap 3
Preparare il sugo al pomodoro
- Soffriggere l'aglio nell'olio in una padella.
- Aggiungere la passata e il sale e cuocere a fuoco dolce.
- Unire le foglie di basilico a fine cottura.
- Stap 4
Cuocere le tagliatelle
- Portare a bollore l'acqua salata.
- Cuocere le tagliatelle fresche fino ad al dente.
- Scolarle conservando un po' di acqua di cottura.
- Stap 5
Condire e servire
- Saltare le tagliatelle nel sugo con un po' di acqua di cottura.
- Servire con parmigiano grattugiato e basilico fresco.
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