Hoofdgerecht
Tagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
30 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœur réservé)Groente en fruit3 stukken
saumon fumé (en tranches)Vis4 stukken
ricotta (la moitié d'une boîte)Zuivel125 g
pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Voorraadkast10 ml
parmesan (râpé)Zuivel100 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
eauDranken50 ml
per portie
Voedingswaarden
418kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 28 g
- Vetten
- 28 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Dunschiller
Koekenpan
Blender
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Tailler les tagliatelles de courgettes
- Tailler les courgettes en tagliatelles à l'économe
- Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux
- Stap 2
Cuire le cœur des courgettes
- Faire revenir les morceaux de cœur de courgette à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail
- Réserver une fois cuit
- Stap 3
Snacker les tagliatelles
- Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans l'huile d'olive
- Stap 4
Préparer la sauce crémeuse
- Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur des courgettes cuit et un fond d'eau
- Stap 5
Dresser
- Étaler la sauce dans une assiette
- Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus
- Disposer les tranches de saumon fumé et parsemer de parmesan