Hoofdgerecht
Tajine mhamar de veau
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
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1 u 15 min
1 u 15 minTajine mhamar de veau
recept van
@lemondedefaty979
@lemondedefaty979
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
viande de veau (en morceaux)Vlees1,5 kg
huileVoorraadkast30 ml
beurreZuivel15 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (écrasé)Groente en fruit3 stukken
selKruiden en specerijen8 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen5 g
curcumaKruiden en specerijen3 g
cannelle (moulue)Kruiden en specerijen2 g
eauOverig400 ml
champignons (émincés (facultatif))Groente en fruit200 g
per portie
Voedingswaarden
425kcal
- Koolhydraten
- 5 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Braadpan
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
- Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer en remuant.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Stap 2
Ajouter les oignons et l'ail
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé.
- Mélanger et laisser fondre avec la viande.
- Stap 3
Assaisonner
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et la cannelle.
- Bien mélanger pour enrober la viande et les oignons.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Stap 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Vérifier la cuisson de la viande et la consistance de la sauce.
- Stap 5
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés (facultatif).
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Stap 6
Servir
- Servir le tajine bien chaud, accompagné de frites ou de pain.