Voorgerecht
Tamago no korokke (œufs mollets panés frits)
30 minVoor 4Nutri-Score C€€
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30 min
30 minTamago no korokke (œufs mollets panés frits)
recept van
agoradventure
@agoradventure
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
œufs (à température ambiante)Zuivel4 stukken
farineVoorraadkast60 g- œuf (battus)Zuivel2 stukken
pankoVoorraadkast120 g- huile de friture (à 170 °C)Voorraadkast1 liter
per portie
Voedingswaarden
275kcal
- Koolhydraten
- 25 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 15 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom ×3
Schuimspaan
Frituurpan
Keukenthermometer
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les œufs mollets
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante et les remuer constamment.
- Cuire 5 min 30 puis stopper la cuisson dans l'eau glacée.
- Écaler délicatement les œufs.
- Stap 2
Préparer la panure
- Passer les œufs dans la farine.
- Les rouler dans l'œuf battu puis dans le panko.
- Répéter avec l'œuf battu et le panko pour une double panure.
- Stap 3
Frire les œufs
- Chauffer l'huile à 170 °C.
- Frire les œufs panés en les remuant tout le long pour qu'ils ne brûlent pas.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.