Voorgerecht
Tartare de saucisson
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10 min
10 minTartare de saucisson
recept van
TonyChefOuPas🤷🏻♂️
@tonychefoupas
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
saucisson sec (coupé en petits dés)Overig200 g
échalote (finement hachée)Groente en fruit30 g
cornichon (coupé en petits dés)Groente en fruit30 g
câpres (rincées et hachées)Voorraadkast15 g
moutarde de DijonVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast10 ml
persil frais (ciselé)Groente en fruit5 g- jus de citronGroente en fruit10 ml
selVoorraadkast2 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
213kcal
- Koolhydraten
- 3 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 18 g
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les ingrédients
- Couper le saucisson en petits dés.
- Hacher finement l'échalote, les cornichons et les câpres.
- Ciseler le persil.
- Stap 2
Mélanger le tartare
- Dans un bol, mélanger le saucisson, l'échalote, les cornichons, les câpres et le persil.
- Ajouter la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Stap 3
Servir
- Dresser le tartare sur des assiettes.
- Garnir d'un peu de persil supplémentaire si désiré.
- Accompagner de pain grillé ou de crackers.
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