Dessert
Tarte au citron
2 u 30 minVoor 8Nutri-Score C€€
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2 u 30 min
2 u 30 minTarte au citron
recept van
@margaux.lmp9
@margaux.lmp9
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen250 g
beurre (froid, en dés)Zuivel125 g
sucre glaceVoorraadkast90 g
œufZuivel1 stuk
poudre d'amandesNoten en zaden30 g
selKruiden en specerijen2 g
citrons (zestés et pressés)Groente en fruit4 stukken- œufsZuivel3 stukken
sucreVoorraadkast150 g- beurre (en morceaux)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
386kcal
- Koolhydraten
- 50 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 18 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Taartbodemvorm
Deegroller
Steelpan
Garde
Oven
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel.
- Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts, puis incorporer l'œuf.
- Former une boule, aplatir et réserver au frais.
- Stap 2
Foncer le moule
- Étaler la pâte sur un plan fariné.
- Foncer le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
- Remettre au frais.
- Stap 3
Cuire à blanc
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Cuire le fond de tarte jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Laisser refroidir.
- Stap 4
Préparer la crème au citron
- Chauffer le jus de citron avec les zestes dans une casserole.
- Fouetter les œufs avec le sucre puis verser le jus chaud en fouettant.
- Remettre sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.
- Stap 5
Incorporer le beurre
- Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et brillante.
- Stap 6
Garnir et réserver
- Verser la crème au citron sur le fond de tarte refroidi.
- Lisser la surface et réserver au frais avant de servir.