Préparer le croustillant noisette

• Mélanger la poudre de noisette, le praliné et le beurre fondu.
• Étaler la préparation sur une plaque et réserver au frais.

Réaliser les deux pâtes à gâteau

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
• Incorporer la farine et la levure, puis le lait.
• Diviser la pâte en deux et parfumer une moitié à l'ube et l'autre à la vanille.

Cuire le marbré

• Verser les deux pâtes en alternance dans le moule beurré et marbrer à la spatule.
• Enfourner à 170 °C.

Préparer le sirop vanille & Frangelico

• Chauffer l'eau avec le sucre et la gousse de vanille grattée.
• Hors du feu, ajouter le Frangelico.

Imbiber le gâteau

• Démouler le gâteau refroidi.
• Napper généreusement de sirop vanille & Frangelico.

Monter la ganache montée vanille

• Faire fondre la gélatine dans un peu de crème chaude.
• Mélanger avec le mascarpone, le sucre glace, la vanille et le reste de crème froide.
• Réserver au frais puis monter au batteur.

Dresser la tarte

• Étaler la ganache montée vanille sur le gâteau imbibé.
• Parsemer de croustillant noisette et ajouter des pointes de praliné pour la déco.