Dessert
Tartelettes à la pistache et praliné
2 u 30 minVoor 8Nutri-Score D€€€
D
2 u 30 min
2 u 30 minTartelettes à la pistache et praliné
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pâte sablée (prête à l'emploi ou maison)Bakkerij300 g- pâte de pistacheVoorraadkast150 g
- pralinéVoorraadkast120 g
crème liquide entière (bien froide)Zuivel200 ml- mascarpone (froid)Zuivel100 g
- sucre glaceVoorraadkast30 g
pistaches (concassées)Noten en zaden40 g- beurre (fondu)Zuivel30 g
per portie
Voedingswaarden
308kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 4 g
- Vetten
- 22 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
moules à tartelettes ×8
Oven
Garde
Spuitzak
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les fonds de tartelette
- Beurrer les moules à tartelettes.
- Étaler la pâte sablée et découper des disques.
- Foncer les moules et piquer le fond à la fourchette.
- Stap 2
Cuire les fonds à blanc
- Enfourner les fonds de tartelette.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Stap 3
Monter la crème à la pistache
- Fouetter le mascarpone avec la pâte de pistache.
- Ajouter la crème liquide froide et le sucre glace.
- Monter en crème ferme.
- Stap 4
Garnir les tartelettes
- Déposer une couche de praliné au fond de chaque tartelette.
- Pocher la crème à la pistache par-dessus.
- Parsemer de pistaches concassées.
- Stap 5
Réserver au frais
- Placer les tartelettes au réfrigérateur avant dégustation.