Préparer les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les détailler en cubes.
• Les rincer puis les sécher dans un torchon propre.

Émincer les oignons

• Éplucher les oignons et les émincer finement.

Faire fondre les oignons

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Y laisser fondre les oignons émincés.

Dorer les pommes de terre

• Ajouter les cubes de pommes de terre dans la poêle.
• Les faire dorer de chaque côté.

Ajouter les lardons

• Ajouter les lardons fumés.
• Saler, poivrer et terminer la cuisson.

Préparer le reblochon

• Gratter la fine pellicule de la croûte du reblochon.
• Trancher le fromage en deux, puis chaque moitié en deux ou en quatre.

Monter la tartiflette

• Frotter le plat avec la gousse d'ail.
• Tapisser le plat d'une couche de pommes de terre aux lardons, puis disposer des tranches de reblochon.
• Verser le reste du mélange de pommes de terre et terminer par les dernières tranches de reblochon, croûte vers le haut.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 280 °C.
• Laisser gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Déguster

• Servir bien chaud avec une salade assaisonnée.