Hoofdgerecht
Tasty Crousty : poulet pané croustillant, riz et sauce crémeuse
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45 min
45 minTasty Crousty : poulet pané croustillant, riz et sauce crémeuse
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LesRecettesdeSarah
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
blanc de poulet (en escalopes, mariné)Vlees400 g
riz (cuit)Granen200 g
crème fraîche (7 cuillères à soupe)Zuivel105 ml
mayonnaise (3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 ml- sauce aigre douce (3 cuillères à soupe)Voorraadkast45 ml
sauce soja salée (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
paprikaKruiden en specerijen2 g
ail semouleKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
persil séchéKruiden en specerijen2 g- épices du sud (pour la marinade)Kruiden en specerijen4 g
farineVoorraadkast80 g
œuf (battu)Zuivel2 stukken- chapelure pankoVoorraadkast100 g
- huile de fritureVoorraadkast500 ml
- oignon fritVoorraadkast20 g
ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
per portie
Voedingswaarden
1.205kcal
- Koolhydraten
- 103 g
- Eiwitten
- 53 g
- Vetten
- 65 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Koekenpan
Mengkom ×3
Garde
Keukentang
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et réserver.
- Stap 2
Préparer la sauce crémeuse
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre douce et la sauce soja salée.
- Assaisonner de paprika, d'ail semoule, de sel, de poivre et de persil séché.
- Mélanger et réserver de côté.
- Stap 3
Mariner le poulet
- Assaisonner le poulet de sel, de poivre, d'épices du sud et de paprika.
- Mélanger et laisser mariner.
- Stap 4
Paner le poulet
- Passer les escalopes de poulet dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu.
- Enfin dans la chapelure panko.
- Stap 5
Frire le poulet
- Déposer le poulet dans une huile pas trop chaude et faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Stap 6
Découper le poulet
- Découper le poulet pané en lamelles.
- Stap 7
Dresser l'assiette
- Mettre le riz dans le fond de l'assiette et badigeonner généreusement de sauce.
- Déposer les lamelles de poulet pané, saupoudrer d'oignon frit et badigeonner de sweet chili sauce.
- Terminer par la ciboulette ciselée et servir.