Voorgerecht
Tavuk Çorbası (Soupe au poulet turque)
50 minVoor 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minTavuk Çorbası (Soupe au poulet turque)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (entier)Vlees400 g
beurre (pour la base et pour la garniture)Zuivel40 g
huileVoorraadkast15 ml
farineVoorraadkast20 g
concentré de tomateVoorraadkast15 g
eau (froide puis chaude)Dranken1,2 liter
petites pâtes rondesGranen100 g
menthe séchéeKruiden en specerijen3 g
paprikaKruiden en specerijen3 g- piment en floconsKruiden en specerijen2 g
selKruiden en specerijen5 g
per portie
Voedingswaarden
295kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 12 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Steelpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le poulet
- Faire bouillir le blanc de poulet dans l'eau.
- Retirer la mousse qui remonte à la surface.
- Récupérer le bouillon et effilocher le poulet.
- Stap 2
Préparer la base
- Dans le beurre et l'huile, ajouter la farine et bien mélanger.
- Incorporer le concentré de tomate.
- Stap 3
Diluer et compléter
- Verser l'eau froide pour diluer.
- Ajouter le bouillon de poulet puis compléter avec un peu d'eau chaude.
- Verser le poulet effiloché.
- Stap 4
Cuire les pâtes
- Ajouter les petites pâtes rondes.
- Laisser cuire à feu moyen.
- Stap 5
Beurre aromatisé et service
- Faire chauffer le beurre avec la menthe, le paprika et le piment en flocons.
- Verser ce beurre sur la soupe.
- Saler et servir.