Hoofdgerecht
Tchebou Yapp
1 u 30 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 30 min
1 u 30 minTchebou Yapp
wat je nodig hebt
Ingrediënten
viande d'agneau (coupée en morceaux)Vlees1 kg
riz (rincé)Granen500 g
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
concentré de tomateVoorraadkast3 stukken
tomates fraîches (mixées)Groente en fruit3 stukken
carottes (coupées en dés)Groente en fruit2 stukken
chou (émincé)Groente en fruit300 g- manioc (pelé et coupé en morceaux)Groente en fruit300 g
patate douce (coupée en morceaux)Groente en fruit2 stukken
aubergine (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit20 g
feuilles de laurierKruiden en specerijen2 stukken
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen5 g
selKruiden en specerijen15 g
huile végétaleVoorraadkast150 ml
eauDranken1,2 liter
per portie
Voedingswaarden
752kcal
- Koolhydraten
- 80 g
- Eiwitten
- 37 g
- Vetten
- 32 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Koekenpan
Blender
Mengkom
Soeplepel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Laver et couper la viande en morceaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à coloration.
- Stap 2
Cuire la viande
- Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Réserver le bouillon.
- Stap 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates fraîches avec les oignons restants.
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile.
- Ajouter la purée de tomates et laisser réduire.
- Stap 4
Ajouter les légumes
- Incorporer les carottes, le chou, le manioc, la patate douce et l'aubergine.
- Mélanger et laisser mijoter avec la viande.
- Stap 5
Cuire le riz
- Ajouter le riz et le bouillon réservé.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Parsemer de persil avant de servir.