Voorgerecht
Temari-zushi rivisitato al tonno rosso
40 minVoor 4Nutri-Score B€€€
B
40 min
40 minTemari-zushi rivisitato al tonno rosso
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riso per sushi (sciacquato fino ad acqua limpida)Granen300 g
acquaDranken360 ml
aceto di risoVoorraadkast45 ml
zuccheroVoorraadkast20 g
saleKruiden en specerijen5 g
tonno rosso (tagliato a fette sottili)Vis300 g
cipollotto (affettato finemente)Groente en fruit1 stuk
semi di sesamo (tostati)Noten en zaden10 g
salsa di soiaVoorraadkast30 ml
wasabiVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
354kcal
- Koolhydraten
- 63 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 4 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Kookplaat- pellicola trasparente
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuocere e condire il riso
- Sciacquare il riso per sushi fino a quando l'acqua non risulta limpida.
- Cuocere il riso con l'acqua in pentola coperta.
- Mescolare aceto di riso, zucchero e sale e versare sul riso caldo, poi lasciar raffreddare.
- Stap 2
Preparare il tonno
- Tagliare il tonno rosso a fette sottili con un coltello affilato.
- Affettare finemente il cipollotto e tostare i semi di sesamo.
- Stap 3
Formare i temari
- Stendere una fetta di tonno su un foglio di pellicola trasparente.
- Appoggiare al centro una pallina di riso condito.
- Raccogliere la pellicola e stringere per dare forma sferica al bocconcino.
- Stap 4
Guarnire e servire
- Aprire la pellicola e adagiare i temari su un piatto.
- Guarnire con cipollotto e semi di sesamo.
- Servire con salsa di soia e wasabi.