Hoofdgerecht
Tenders de poulet croustillants, riz et sauce secrète
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1 u 30 min
1 u 30 minTenders de poulet croustillants, riz et sauce secrète
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@loufitlove
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
blanc de poulet (coupé en aiguillettes)Vlees600 g
œuf (entier)Zuivel1 stuk
farineVoorraadkast100 g
sauce aigre-douce (pour la marinade)Voorraadkast30 ml
paprika (pour la marinade)Kruiden en specerijen15 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
eauDranken60 ml
riz (cuit)Granen300 g
crème fraîcheZuivel150 g- mayonnaiseVoorraadkast60 g
- sauce SrirachaVoorraadkast30 ml
- sauce aigre-douce (pour la sauce)Voorraadkast30 ml
sauce soja saléeVoorraadkast30 ml- paprika (pour la sauce)Kruiden en specerijen3 g
ciboulette (fraîche, ciselée)Groente en fruit10 g- chapelureVoorraadkast150 g
- oignons fritsVoorraadkast40 g
per portie
Voedingswaarden
614kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 19 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Airfryer
Steelpan
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Découper le poulet
- Couper les blancs de poulet en aiguillettes.
- Stap 2
Préparer la marinade
- Dans un saladier, mélanger l'œuf, la farine, la sauce aigre-douce, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajouter un peu d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et épaisse.
- Stap 3
Faire mariner le poulet
- Ajouter les aiguillettes de poulet dans la marinade et bien mélanger.
- Couvrir et placer au frais.
- Stap 4
Cuire le riz
- Cuire le riz selon les indications du paquet pendant la marinade.
- Stap 5
Préparer la sauce secrète
- Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la Sriracha, la sauce aigre-douce et la sauce soja.
- Ajouter le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Incorporer la ciboulette ciselée.
- Stap 6
Paner les tenders
- Récupérer le poulet mariné et l'enrober de chapelure.
- Stap 7
Cuire les tenders
- Cuire les tenders à la friteuse à air pour un résultat moins sec, ou à la friture pour plus de goût.
- Stap 8
Dresser l'assiette
- Déposer le riz cuit dans l'assiette et napper de sauce secrète.
- Parsemer d'oignons frits.
- Couper le poulet en petits morceaux et le déposer sur le dessus.
- Ajouter un filet de sauce aigre-douce.
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