Hoofdgerecht
Tieb rouge au poulet
1 u 15 minVoor 4Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minTieb rouge au poulet
recept van
RAMO PASTRY 👨🏾🍳
@ramo.pastry
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
poulet (coupé en morceaux)Vlees1,2 kg
riz (rincé)Granen500 g
tomates (mixées)Groente en fruit4 stukken
concentré de tomateVoorraadkast60 g
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
ail (pilé)Groente en fruit4 stukken
carottes (en morceaux)Groente en fruit2 stukken
chou (en quartiers)Groente en fruit300 g- manioc (épluché et en morceaux)Groente en fruit300 g
patate douce (épluchée et en morceaux)Groente en fruit300 g
aubergine (en morceaux)Groente en fruit1 stuk- piment (entier)Groente en fruit1 stuk
persil (haché)Groente en fruit20 g
feuille de laurierKruiden en specerijen1 stuk
selKruiden en specerijen10 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen3 g
huileVoorraadkast120 ml
per portie
Voedingswaarden
918kcal
- Koolhydraten
- 120 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 33 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
Mengkom
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir le reste des oignons dans l'huile chaude dans la marmite.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser colorer.
- Stap 2
Cuire le poulet
- Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite et les faire dorer.
- Verser la purée de tomates, saler, poivrer et ajouter le laurier.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter.
- Stap 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les carottes, le manioc, la patate douce, le chou et l'aubergine.
- Ajouter le piment entier et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Stap 4
Cuire le riz
- Retirer les légumes et une partie du poulet, garder le bouillon rouge.
- Ajouter le riz rincé dans le bouillon et cuire à couvert à feu doux.
- Remettre les légumes et le poulet sur le riz, parsemer de persil et servir.