Hoofdgerecht
Tinga de pollo
50 minVoor 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minTinga de pollo
wat je nodig hebt
Ingrediënten
pechugas de pollo (enteras)Vlees600 g
cebolla (media para el caldo y media picada)Groente en fruit1 stuk
ajo (pelados)Groente en fruit4 stukken
laurel (hoja entera)Kruiden en specerijen1 stuk
sal (al gusto)Kruiden en specerijen10 g
tomates (cocidos en el caldo)Groente en fruit3 stukken
chile chipotle (en salsa o adobado)Voorraadkast15 g- aceite (para freír)Voorraadkast30 ml
- tostadas (para servir)Bakkerij4 stukken
per portie
Voedingswaarden
291kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 33 g
- Vetten
- 11 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Blender
Koekenpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cocer el pollo
- Poner las pechugas en una olla con media cebolla, los ajos, el laurel y la sal
- Cubrir con agua y dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno
- Retirar las pechugas de la olla y reservar el caldo
- Stap 2
Cocer los tomates y deshilachar el pollo
- Cocinar los tomates en el mismo caldito de pollo
- Cuando las pechugas estén frías, deshilacharlas
- Stap 3
Licuar la salsa
- Agregar a la licuadora los tomates cocidos con un poco de consomé, los ajos, el chile chipotle, sal al gusto y un poco de caldo de pollo
- Licuar hasta obtener una salsa tersa
- Stap 4
Dorar la cebolla
- Calentar el sartén con aceite
- Agregar la cebolla picada y dejar dorar
- Stap 5
Cocinar el pollo con la salsa
- Agregar el pollo deshilachado al sartén
- Verter la salsa sobre el pollo junto con un poco de caldo de pollo
- Dejar cocinar para que el pollo absorba los sabores y la salsa espese
- Stap 6
Servir
- Servir la tinga de pollo sobre tostadas