Dessert
Tiramisu facile et rapide
40 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minTiramisu facile et rapide
recept van
Bonne Dégustation
@bonne.dgustation
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
biscuits boudoirsBakkerij200 g
mascarpone (à température ambiante)Zuivel240 g- crème liquide (30 % de matière grasse, bien froide)Zuivel200 g
sucreVoorraadkast40 g
eau (pour le sirop)Overig25 ml- jaunes d'œufsZuivel3 stukken
- vanille (extrait ou pâte de vanille)Voorraadkast8 g
- gélatine (feuilles ou poudre)Voorraadkast10 g
- eau (pour réhydrater la gélatine)Overig50 ml
- café (instantané)Voorraadkast4 g
- sucre (pour le café)Voorraadkast7 g
- eau chaudeOverig70 ml
- cacao en poudre (non sucré)Voorraadkast15 g
- chocolat (râpé ou en copeaux)Voorraadkast30 g
per portie
Voedingswaarden
362kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×2
Steelpan
Garde
Handmixer
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le café
- Dissoudre le café instantané et le sucre dans l'eau chaude.
- Laisser tiédir.
- Stap 2
Réhydrater la gélatine
- Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide pendant quelques minutes.
- Essorer puis faire fondre doucement sans la faire bouillir.
- Stap 3
Réaliser le sirop
- Chauffer le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à dissolution complète.
- Stap 4
Monter les jaunes
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sirop chaud jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâli.
- Ajouter la vanille et la gélatine fondue, mélanger.
- Stap 5
Incorporer le mascarpone
- Détendre le mascarpone à la spatule puis l'incorporer délicatement au mélange aux œufs.
- Stap 6
Monter la crème
- Monter la crème liquide bien froide en crème fouettée souple.
- L'incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Stap 7
Monter le tiramisu
- Tremper rapidement les boudoirs dans le café.
- Alterner une couche de biscuits et une couche de crème dans le plat.
- Terminer par la crème et lisser la surface.
- Stap 8
Réfrigérer
- Filmer le plat et réserver au frais jusqu'à ce que la crème soit bien prise.
- Stap 9
Finitions
- Saupoudrer de cacao non sucré et de chocolat râpé juste avant de servir.
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