Dessert
Tiramisu fraise
45 minVoor 6Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minTiramisu fraise
wat je nodig hebt
Ingrediënten
mascarpone (bien froid)Zuivel250 g- crème liquide 30% MG (bien froide)Zuivel200 ml
sucre glaceVoorraadkast30 g
fraises (équeutées, mixées pour le curd)Groente en fruit340 g
sucreVoorraadkast55 g- maïzenaVoorraadkast18 g
jus de citronGroente en fruit21 ml
beurre demi-selZuivel25 g- biscuits cuillèresBakkerij200 g
lait (pour tremper les biscuits)Zuivel200 ml- fraises (coupées en deux pour le décor)Groente en fruit150 g
per portie
Voedingswaarden
356kcal
- Koolhydraten
- 29 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 24 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Garde
Steelpan
Zeef
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le curd de fraise
- Mixer les fraises puis les verser dans une casserole avec le sucre, la maïzena et le jus de citron.
- Faire cuire à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel et laisser refroidir.
- Stap 2
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec la crème liquide bien froide et le sucre glace.
- Travailler au fouet dans un bol froid jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
- Stap 3
Dresser le contour
- Placer les demi-fraises sur le contour du contenant.
- Déposer un point de crème entre chaque fraise.
- Stap 4
Monter le tiramisu
- Tremper les biscuits cuillères dans le lait et les placer au centre du contenant.
- Recouvrir d'une couche de crème et de curd de fraise.
- Remettre une couche de biscuits trempés au centre.
- Stap 5
Finir et réserver
- Terminer par une dernière couche de crème et lisser la surface.
- Décorer avec les fraises restantes.
- Réserver au frais avant de servir.
meest gekookt eerst