Hoofdgerecht
Tofu brouillé aux épices et fines herbes
15 minVoor 2Nutri-Score A€
A
15 min
15 minTofu brouillé aux épices et fines herbes
recept van
Tchak 🔪 Vanina
@tchak_food
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
tofu ferme (égoutté et émietté)Vers400 g
huile d'olive (un bon filet)Voorraadkast20 ml
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen3 g
paprika (en poudre)Kruiden en specerijen3 g- ail semouleKruiden en specerijen3 g
fines herbes (ciselées)Groente en fruit10 g- sel noir (le sel noir (kala namak))Kruiden en specerijen3 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
sauce sojaVoorraadkast15 ml
épinards (frais ou surgelés)Groente en fruit80 g
maïs (égoutté)Groente en fruit80 g
skyrZuivel60 g
moutardeVoorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
294kcal
- Koolhydraten
- 15 g
- Eiwitten
- 23 g
- Vetten
- 16 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Chauffer l'huile et les épices
- Verser un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer à feu moyen.
- Ajouter le curcuma, le paprika, l'ail semoule, les fines herbes et le sel noir.
- Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
- Stap 2
Ajouter le tofu et les assaisonnements
- Émietter le tofu dans la poêle et mélanger pour bien l'enrober d'épices.
- Ajouter le poivre, la sauce soja, les épinards et le maïs.
- Incorporer le skyr pour l'onctuosité et la moutarde pour le goût.
- Stap 3
Cuire et servir
- Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le tofu soit chaud et les épinards fondus.
- Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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