Hoofdgerecht
Tofu brouillé (œufs brouillés vegan)
15 minVoor 2Nutri-Score B€
B
15 min
15 minTofu brouillé (œufs brouillés vegan)
recept van
alterneitiv | vegan bestie 💖
@alterneitiv
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
tofu soyeux (égoutté)Vers400 g
huile neutreVoorraadkast15 ml
curcuma (en poudre)Kruiden en specerijen2 g- paprika fumé (en poudre)Kruiden en specerijen2 g
ail en poudreKruiden en specerijen2 g- oignon en poudreKruiden en specerijen2 g
- levure maltéeVoorraadkast10 g
- sel kala namak (ajouté au dernier moment)Kruiden en specerijen2 g
cumin (en poudre, facultatif)Kruiden en specerijen1 g- pain frais (en tranches)Bakkerij4 stukken
ciboule (émincée)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
337kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 16 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Faire revenir le tofu
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Émietter le tofu soyeux dans la poêle sans l'écraser complètement.
- Faire revenir en remuant délicatement pour garder une texture brouillée.
- Stap 2
Assaisonner
- Ajouter le curcuma, le paprika fumé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et la levure maltée (et le cumin si souhaité).
- Mélanger très délicatement sans tout mixer, jusqu'à obtenir une texture brouillée.
- Stap 3
Dresser et servir
- Déposer le tofu brouillé sur une tranche de pain frais.
- Saupoudrer de sel kala namak au dernier moment, directement dans l'assiette.
- Parsemer de ciboule émincée et déguster.