Voorgerecht
Tomate cœur de bœuf farcie à la burrata
25 minVoor 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minTomate cœur de bœuf farcie à la burrata
recept van
Patricia Toko
@patyskitchen
2 recepten
2 imports
0 keer gekookt
wat u nodig heeft
Ingrediënten
tomate cœur de bœuf (très grande, incisée à l'arrière)Groente en fruit1 stuk
burrata (égouttée)Zuivel1 stuk
tomates séchées (concassées)Voorraadkast30 g- olives vertes (coupées en rondelles)Voorraadkast30 g
pignons de pinNoten en zaden15 g- sirop balsamiqueVoorraadkast15 ml
huile d'olive extra viergeVoorraadkast20 ml- pesto (maison)Voorraadkast40 g
basilic (feuilles fraîches)Groente en fruit6 stukken
fleur de selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
per portie
Voedingswaarden
304kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 11 g
- Vetten
- 24 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan
Mengkom
Kookplaat
Bakkwast
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Blanchir et éplucher la tomate
- Inciser l'arrière de la tomate en croix.
- Plonger la tomate dans l'eau frémissante quelques secondes, puis dans l'eau glacée.
- Éplucher délicatement la tomate.
- Stap 2
Évider la tomate
- Retirer le pédoncule.
- À l'aide d'une petite cuillère, retirer toute la chair du fond sans briser la tomate.
- Stap 3
Garnir l'intérieur
- Verser les olives vertes, les tomates séchées, les pignons de pin et le sirop balsamique dans la tomate.
- Stap 4
Insérer la burrata
- Insérer délicatement la burrata dans la tomate sans la déchirer.
- Stap 5
Dresser et assaisonner
- Étaler le pesto dans une assiette et déposer la tomate farcie.
- Badigeonner d'huile d'olive pour la brillance.
- Décorer avec les feuilles de basilic, ajouter la fleur de sel et le poivre.
- Stap 6
Servir bien frais
- Servir immédiatement, bien frais.
meest gekookt eerst