Hoofdgerecht
Tomatensuppe mit Blätterteig-Topping
50 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minTomatensuppe mit Blätterteig-Topping
wat je nodig hebt
Ingrediënten
Tomaten (gewaschen, grob gewürfelt)Groente en fruit800 g
Zwiebel (gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
Knoblauch (fein gehackt)Groente en fruit2 stukken
Karotte (geschält, gewürfelt)Groente en fruit1 stuk
OlivenölVoorraadkast20 ml
GemüsebrüheVoorraadkast500 ml
TomatenmarkVoorraadkast20 g
ZuckerVoorraadkast5 g
SalzKruiden en specerijen5 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
Basilikum (frisch, Blätter abgezupft)Groente en fruit10 g
SahneZuivel100 ml
Blätterteig (ausgerollt)Vers1 stuk
Ei (verquirlt)Zuivel1 stuk
per portie
Voedingswaarden
285kcal
- Koolhydraten
- 30 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 16 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan
Staafmixer
Bakplaat
Bakkwast
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Gemüse anbraten
- Olivenöl im Topf erhitzen
- Zwiebel, Knoblauch und Karotte darin glasig andünsten
- Tomatenmark kurz mitrösten
- Stap 2
Suppe köcheln
- Tomaten und Gemüsebrühe zugeben
- Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen
- Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
- Stap 3
Suppe pürieren
- Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren
- Sahne einrühren und abschmecken
- Stap 4
Blätterteig-Topping backen
- Blätterteig ausrollen und in Streifen oder Formen schneiden
- Mit verquirltem Ei bestreichen
- Auf dem Backblech goldbraun backen
- Stap 5
Anrichten
- Suppe in Schalen füllen
- Mit Blätterteig-Topping und Basilikum servieren