Dessert
Tort malina-biała czekolada
2 uVoor 12Nutri-Score D€€€
D
2 u
2 uTort malina-biała czekolada
recept van
@slodka.euforia
@slodka.euforia
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
jajka (w temperaturze pokojowej)Zuivel6 stukken
cukierVoorraadkast180 g
mąka pszenna (przesiana)Granen180 g
kakao (przesiane)Voorraadkast30 g
masło (roztopione)Zuivel60 g- proszek do pieczeniaVoorraadkast8 g
maliny (świeże lub mrożone)Groente en fruit400 g- cukier (do musu malinowego)Voorraadkast80 g
- mąka ziemniaczanaVoorraadkast15 g
- biała czekolada (posiekana)Voorraadkast300 g
- śmietanka 30% (schłodzona)Zuivel600 ml
- mascarpone (schłodzone)Zuivel250 g
- cukier puderVoorraadkast60 g
- żelatyna (namoczona i rozpuszczona)Voorraadkast10 g
per portie
Voedingswaarden
426kcal
- Koolhydraten
- 40 g
- Eiwitten
- 7 g
- Vetten
- 27 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Oven
Springvorm
Mengkom
Handmixer
Steelpan
Spatel- Afkoelrooster
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Upiecz biszkopt
- Nagrzej piekarnik do 180 °C i wyłóż formę papierem do pieczenia.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a na końcu roztopione masło.
- Przelej ciasto do formy i piecz do suchego patyczka.
- Stap 2
Przygotuj mus malinowy
- Podgrzej maliny z cukrem, aż puszczą sok.
- Przetrzyj masę przez sito, aby pozbyć się pestek.
- Zagotuj przecier z mąką ziemniaczaną, mieszając, aż zgęstnieje.
- Ostudź mus.
- Stap 3
Zrób krem z białej czekolady
- Roztop białą czekoladę i lekko ostudź.
- Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem na sztywno.
- Wmieszaj mascarpone i rozpuszczoną żelatynę.
- Delikatnie połącz z roztopioną białą czekoladą.
- Stap 4
Przekrój i przełóż biszkopt
- Przekrój ostudzony biszkopt na trzy blaty.
- Na pierwszym blacie rozsmaruj część musu malinowego i kremu.
- Przykryj drugim blatem i powtórz warstwy.
- Przykryj ostatnim blatem.
- Stap 5
Wykończ i schłodź tort
- Posmaruj cały tort pozostałym kremem.
- Udekoruj świeżymi malinami i wiórkami białej czekolady.
- Wstaw tort do lodówki, aby stężał.