Dessert
Tort mousse cu ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno
1 u 30 minVoor 12Nutri-Score E€€€
E
1 u 30 min
1 u 30 minTort mousse cu ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno
recept van
@ludmilas.bakery
@ludmilas.bakery
1 recept
1 import
0 keer gekookt
wat je nodig hebt
Ingrediënten
ouă (separate albușuri și gălbenușuri)Zuivel4 stukken
zahărVoorraadkast150 g
făină (cernută)Granen120 g
extract de vanilieVoorraadkast10 ml- ciocolată albă (topită)Voorraadkast200 g
- smântână pentru frișcă (rece, bătută)Zuivel600 ml
- gelatină (hidratată și topită)Voorraadkast12 g
fructe de pădure (proaspete sau congelate)Groente en fruit300 g- Kinder Bueno (tăiate bucăți)Voorraadkast150 g
lapteZuivel100 ml
per portie
Voedingswaarden
353kcal
- Koolhydraten
- 35 g
- Eiwitten
- 5 g
- Vetten
- 22 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom ×3
Springvorm
Handmixer
Steelpan
Spatel
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Prepară blatul de vanilie
- Bate albușurile cu zahărul până obții o bezea fermă.
- Adaugă gălbenușurile, extractul de vanilie și făina cernută, amestecând ușor.
- Coace blatul la 180 °C, apoi lasă-l să se răcească.
- Stap 2
Prepară mousse-ul de ciocolată albă
- Topește ciocolata albă și lasă-o să se răcească ușor.
- Încorporează gelatina hidratată și topită.
- Adaugă frișca bătută, amestecând delicat de jos în sus.
- Stap 3
Prepară mousse-ul de fructe de pădure
- Pasează fructele de pădure și strecoară piureul.
- Încorporează gelatina topită în piure.
- Adaugă frișca bătută și amestecă delicat.
- Stap 4
Prepară mousse-ul Kinder Bueno
- Topește Kinder Bueno cu laptele la foc mic.
- Lasă compoziția să se răcească, apoi încorporează gelatina.
- Adaugă frișca bătută și amestecă până devine omogen.
- Stap 5
Asamblează tortul
- Așază blatul de vanilie în forma detașabilă.
- Toarnă pe rând straturile de mousse de ciocolată albă, fructe de pădure și Kinder Bueno.
- Nivelează și dă tortul la rece câteva ore.
- Stap 6
Decorează și servește
- Decorează tortul cu bucăți de Kinder Bueno și fructe de pădure.
- Taie felii și servește rece.